国泰君安近日发布餐饮业研究报告称，日本和美国餐饮业发展经验表明，居民收入增长、家庭小型化和在外工作时间增加是驱动行业增长的三个重要因素，城镇进程加速行业增长。未来十年中国将完全复制这一成长模式，预测行业将保持16.2%以上的名义增速，进入黄金十年。大行业小公司的行业特征和格局将是未来十年产生行业龙头的沃土。国内人工和租金成本上升趋势增加行业并购机会，容易涌现行业龙头。