蓝鲨导读：向上努力，向外看 

作者 | 蓝鲨消费

12月7日，2024消费产业独角兽峰会在北京北苑大酒店成功举办，本次峰会由蓝鲨消费主办，红杉中国、新潮传媒、易观分析战略支持，以“向上努力、向外看”为主题，在中国消费剧烈变化的时代，为消费行业注入新的力量。

本次峰会还得到元气森林、半天妖餐饮、零食很忙、肆拾酒坊、飞书、林清轩、皇家小虎、火星美女直播带货机器人、认养一头牛、FIIL耳机、零一万物、澄明食品产业园、伯希和、朱炳仁铜等合作伙伴的鼎立支持，企查查的数据支持，腾讯财经、钛媒体、投资界、创业邦、亿邦动力、亿欧等近六十多家合作媒体的传播支持，以及大会指定用车——极氪009光辉对本次峰会的大力支持。

峰会现场，由毕马威、东星集团、优客工场、肆拾玖坊、零一万物、林清轩等20多位消费行业大咖、创始人共同组建的强大嘉宾阵容，满满的干货内容，极具价值与深度，成功吸引了消费领域的创业者、从业者等超1000人次踊跃参与，现场人气爆棚，交流氛围热烈。此外，蓝鲨消费还通过腾讯财经、蓝鲨消费视频号等10多家直播渠道对大会进行全程直播。

本次峰会，蓝鲨消费还发布了六大榜单：《2024消费产业独角兽TOP30》、《2024消费产业未来独角兽TOP100》、《2024消费产业耐心资本TOP30》、《2024数字科技（AI）赋能消费产业服务商TOP30》、《2024消费出海品牌TOP50》、《2024消费出海服务商TOP30》。部分获奖企业代表到现场领取了奖项。

（向上滑动，观看更多榜单）

围绕着“向上努力、向外看”这个主题，蓝鲨消费精心策划了嘉宾演讲、圆桌论坛等丰富多元的分享形式，有效促进了消费品牌、投资机构以及服务商之间的深度交流与良性互动，极大地拉近了与消费者的距离，成功搭建起一座沟通的桥梁。不仅如此，蓝鲨消费还巧妙借助现场展览、抽奖等活动，显著提升了相关消费品牌的曝光率，使得更多消费领域的优质产品得以走进大众视野。

展望2025，消费市场新机遇

在如今国内外政治经济形势复杂多变的环境下，消费企业的机遇和挑战并存。峰会现场，毕马威中国风险咨询合伙人高原对宏观经济和消费趋势进行了分析。她表示，“尽管消费行业整体上面临着销量下降、单价承压、产能过剩、库存增加的特点。但从9月份政治局会议，以及11-12月份相关政策的陆续出台，释放了一个较强的经济稳定增长的好信号，也提升了市场的情绪。”

具体到消费行业，与餐饮相关的粮油、食品等品类的增长保持强韧，涉及到数字化、绿色、健康等新兴消费也迸发了更大的活力。展望2025，高原为消费行业总结了几个关键词：第一，价值；第二，出海；第三，低线城市；第四，企业内功。

投资人视角：消费企业如何突围？

从“水大鱼多”到“水少鱼少”，消费企业如何才能持续获得未来发展的动力和势能？投资了十月稻田、源氏木语、钱大妈、锅圈、零食很忙、薛记炒货等“新一代消费冠军”的启承资本合伙人万晓表示，“我们从增量时代进入了存量时代，我们从卖方市场步入了买方市场”。

这个时代最大的特点，是用户已经在通过短视频和分散化的媒介来认识这个市场、认识这个世界，用户有了极大的主导权。所以，“我们现在要做的事情不是去强调品牌卖点的堆积，而是不断地站在用户的角度，把用户的买点呈现出来。”

“上个时期，大家讲先把规模做大，就有规模效应，实际上规模大不一定代表你的公司强。”“现在大家回头看，增长起来的收入规模，没有等来匹配的利润和现金流。所以，大家越来越关注现金流、利润，和可变现的估值。”

长期以来，“大家只关注规模的成长，而忽略了价值的成长。我们觉得价值成长有三个很重要的方面：用户价值、合作方价值（生态价值）、内部员工价值。这三个价值叠加起来才决定了一个企业价值的高低，而不仅仅是规模。”

共探“破卷”之道

在激烈内卷的时代，品牌如何实现韧性增长？在高榕资本副总裁 Rita主持的《消费企业的韧性与增长》圆桌论坛上，优客工场、共享际创始人毛大庆认为，“我觉得韧性有一个基础逻辑，你要在一个长坡厚雪的道路上前行。”

肆拾玖坊创始人张传宗则表示，“我觉得卷的时代应该主动进攻，当你主动进攻的时候就会发现是天高地阔。”

伯希和CMO、市场品牌负责人赵乐结合自己的企业实践给出如下建议，“首先认清自己的品牌定位，我们服务的客群是谁，以及哪些场景适合我们，我们更愿意基于社交的场景和需求做户外品牌，而不仅仅是单独售卖户外产品。”

而交个朋友首席主播 、营养工厂 CEO朱萧木则认为，“在十分艰难的环境中，品牌方依然要寻找一些宣传或者售卖渠道红利。……”他认为播客的ROI极高，可能未来会走出一条很好的道路。

如今，餐饮行业9块9之风盛行，各个餐饮企业卷产品、卷价格，各种“卷法”层出不穷。澄明食品产业园管理有限公司副总经理王文正透露，“我的‘卷法’叫‘一站式买齐’，不管是卷价值，还是卷价格，最终我们都是要给到顾客省时省钱省心省力，C端是这样，B端更是这样。”“‘卷’的目的只有一个，就是要成为品类冠军，成为这个品类的代表。”

澄明食品产业园的模式是三二一产联动，大市场带动大供应，大供应带动大生产。在具体经营策略上，实行单厂单品、错品经营、科技赋能、集中采购。经过三年的发展，澄明模式实现了当年建厂、当年投产、当年盈利、次年拓厂，孵化了三个“品类冠军”。

消费内卷的当下，当大部分护肤品品牌都在打性价比的时候，主打山茶花油护肤的高端护肤品品牌林清轩却在今年双11累计销量达2.58亿元，较2023年同比增长96%，蝉联天猫面部精华油类目TOP1。林清轩是如何做到的？林清轩联合创始人、副总裁孙福春在峰会现场带来《国货高端化的引领者和探路者》的主题分享。

林清轩是一个有21年历史的化妆品国货品牌，坚持以海拔800米以上的高山红山茶花作为原料开发面部精华油，投资近3亿元在上海按碳中和标准建造工厂，拥有发明专利41项，这些让林清轩在高端化探索方面有了足够的底气。孙福春认为，现在国货护肤品品牌高端化有几大趋势和机遇：1、各大电商平台开始弱化低价策略，从价格内卷开始回归经营本质。2、各大化妆品巨头开始推以油养肤，以油养肤成为新风口。3、“以油养肤”向抗老功效迈进。4、中国特色植物成分风头正盛。5、国货高客单价的精华油有望成为中坚力量。6、《“十四五”规划》等文件、政策支持国货高端品牌的培育。

咖啡无疑是2024年最卷的消费赛道之一，星巴克、瑞幸咖啡等咖啡龙头企业，卷价格，卷供应链，卷产品，卷营销……作为排名全球TOP10的咖啡品牌，NOWWA挪瓦咖啡有哪些“反内卷”的差异化竞争策略？NOWWA挪瓦咖啡联合创始人孙彬彬峰会现场带来了《创新打造“低热量”品牌差异化发展新解法》。

他认为，从人均咖啡消费量和跟中国最像的日本咖啡市场发展情况（目前依然是增速最好的消费赛道之一）对比看，咖啡依然是高速增长的好赛道，挪瓦咖啡选择了“低热量”的差异化竞争策略：产品上主打0糖0脂，满足消费者追求健康的趋势。门店拓展上开创了跟美宜佳等便利店、酒店、网吧、健身房等合作开店中店的先河，预计2025挪瓦咖啡能成为下一个万店品牌。品牌营销上，也通过将门店整体形象升级（橙色），成为年轻人打卡场所；与年轻人喜欢的品牌比如元气森林进行联名营销，吸引更多年轻人消费。挪瓦咖啡核心团队来自饿了么创始团队，熟悉本地生活平台，他们也发挥这方面优势，强数字化运营，成为70个城市热门排行第一的咖啡品牌。

不断地寻找渠道和流量红利，不断地寻找新增长，但渠道红利总会吃完，怎么办？拥有近1000家宝岛眼镜门店的星创视界集团首席增长官陆雯静在峰会现场做了主题为《用数智化抵御内卷，寻求确定性增长》干货分享。

她认为，很多企业现在缺少关键的用户部门。星创视界不对某一渠道进行内卷，而是重新对私域、公域等各种渠道工具进行归类，每个渠道有自己的作用和定位。公司跟消费者之间重新定义持续经营的用户关系。对此，星创视界重新梳理内部用户关系的关键数字，清晰地告诉店长以及管理干部什么才是正确的用户关系经营。“在这个过程中，在抱着对结果负责的基础上，清晰瞄准企业顾客服务的关键过程，不断地让它进行升级。”陆雯静总结。

2024年餐饮行业也面临巨大的降本增效压力，尤其是人工和房租这两个除原料之外最大的经营成本。如何通过智能化的手段为餐饮企业降本提效？被投资了大疆的李泽湘教授看好和投资的炒菜机器人企业不停科技，其联合创始人李岳丰也在峰会现场带来了他的干货分享《餐饮反内卷与出海利器》。

他分享，不停科技的炒菜机器人，不需依赖厨师，有专门的大厨研发出新菜谱后，一键录入传输到门店即可应用，“模拟大师炒菜时温度的精准控制以及调味料的精准投放，炒制出的味道接近大师的95%”，这比很多有经验的厨师都要强。

使用不停科技的炒菜机器人，普通的员工培训1天即可上岗，大幅降低中餐门店招聘、管理和辞退厨师带来的损失。

连锁品牌餐饮老板还可以在的平板电脑上，看到每个门店每一个时间段出了什么菜品，由谁来操作的。

2024年很多餐饮企业开始出海，比如海底捞等，中餐出海面临开店、标准化和招人三大难题。据悉，不停科技的炒菜机器人已协助多家中餐企业出海，着力解决了在国外中餐厨师不好招，使用当地小时工、阿姨等人炒菜做中餐不专业、不标准等问题。

零一万物联合创始人祁瑞峰表示，AI 2.0大模型技术是有史以来最伟大的科技革命和平台革命，将极大提振社会生产力，创造比移动互联网时代大十倍的市场机会。而随着大模型推理成本的极速下降，价格更加普惠，大模型落地ToB的机会现在刚刚开始。零一万物基于国际SOTA的Yi基座大模型，已经推出了如意数字人、万视营销短视频方案等在内的零售行业解决方案，其本质特点是用大模型技术赋能企业用户做高质量的增长，且成本更低，“大模型技术要真正赋能企业用户，最重要的是深入到企业的核心业务流程，给他们带来真金白银创造价值，比如帮客户做GMV的增长、收入的增长、毛利的增长，帮助客户降本增效。有头部酒旅用户用了如意数字人解决方案后，GMV增加了170%。”

针对线下零售、餐饮、酒旅等本地生活场景，零一万物零售行业解决方案以“大模型 + 移动 + 集中管控与服务平台” 这三个维度重塑数字人直播和营销短视频等产品，在此基础上，希望在公域和私域能够给每一个线下店建一个线上的虚拟直播店，直接做有毛利的 GMV 增长，能够做ROI降本增效。“我们会针对零售的这个‘店’彻底打透，用大模型完全重构，从店店可直播、到店店可营销到店店都有超级助手，未来会是一个全新的运营方式。”

新出海的机遇与挑战

2024年出海作为中国企业逃离内卷，寻求新增长点的战略选择。在2024消费产业独角兽峰会现场，普华资本副总裁孙家亮；面向美国中高产人群售卖中高端家居产品、年营收超3亿元的Vesta创始人谷振宇；投资了拟上市的汽配出海企业扬腾创新，以及白家阿宽、皇家小虎、官栈等明星项目的彬复资本投资副总裁周颖，拥有张兰和汪小菲两个超级IP，餐饮门店+零售相结合年营收超10亿元的麻六记销售与出海负责人杜啸一起，围绕《新出海的机遇与挑战》主题展开圆桌讨论。

谈到这轮新出海的特点，谷振宇认为今年大家把出海当作必选项，一方面发挥中国供应链的优势，另一方面也当作国内卷不下去的一个选择题。此外，随着大量有过海外工作、学习生活背景的人自己创立企业或成为企业的中高管，自然把海外当成重要市场。海外物流、仓储、支付、社媒等的成熟也为中国消费企业出海打下基础。不过，谷认为，2019年后海外就不存在流量红利，海外“卷”的链条比较长，考验团队能不能解决长尾（自建APP独立站等）的事情。Vesta出海遇到的挑战是，在北美做中高端品牌，如何提供消费者感知度比较高的服务，这是一个“大坑”。

杜啸透露，2023年很多海外的经销商开始跟麻六记谈出海，但食品出海面临不同国家的严格的检测标准，造成了巨大的困难。但在麻六记品牌势头很好，经销商鼓励出海的情况下，不抓住机会就显得自己没有足够的勇气和自信。麻六记通过跟日本、美国等海关打过交道，反而刺激了产品研发和生产能力的提高。餐饮出海的挑战在于海外厨师薪资是国内的3倍，食品要符合当地法律法规的要求。

周颖说，近年来产业链或产业带出海成为明显趋势，中国企业从简单的产品销售，到积极搭建本土营销、渠道、供应链组织。另外，我们关注到消费企业出海也并不局限在跨境电商或传统ODM/OEM模式，越来越多具备差异化和产品竞争力的跨境电商渠道的产品，被沃尔玛、Costco等大渠道主动引进，实现了去贸易商化、多元化的出海。在具体投资方向上，我们会重点关注海外已有较大市场空间和大体量公司的赛道，中国企业进去做产品创新或成本效率提升有机会获得长坡厚雪的增长机会，例如汽配行业在北美有四家营收规模过百亿美元的上市公司，彬复投资的扬腾创新通过产业链条优化重塑及线上化、数字化取得了持续高速增长。快准车服将国内线下市场形成的业务模型“复制”到海外国家，实现另一种方式的出海。同时，我们也会积极关注新一波出海浪潮带来的数字化、本土化、合规化等“基础设施服务商”的机会。未来，关税等贸易壁垒，使得中国出海企业要进行更彻底的供应链出海和全球化市场布局，相应带来的管理难度和挑战亦值得关注。

重新定义品类、品牌、场景

2024年，是预制菜重新被定义、重新被认知的一年。自成立以来，叮叮懒人菜卖出了超10亿元的预制菜，其中85%的营收都由酸菜鱼贡献。在峰会现场，叮叮懒人菜联合创始人马小龙认为，“新品类、新品牌的崛起往往伴随着新的渠道红利。没有新渠道，就没有新品牌。”叮叮懒人菜抓住了抖音直播带货崛起的红利。通过KOC，叮叮懒人菜实现了从0到1，而从1到10，叮叮懒人菜则是通过品牌自播完成的。

马小龙还表示，“渠道一直在变，只有一件事情不变，如果你能深刻地洞察到用户的需求和痛点，并且把它做成非常有差异化的产品，产品主义才是长期主义。”

“对于品牌而言，品在先，牌在后，品牌是个长期的事情，它不一定是打广告打出来的。先做成品类的第一名十分重要，意味着宣传、推广效率会极高，说服用户买单的效率会极高。”

瑜伽很热，传统瑜伽馆盈利却很难。如何用科技手段，降低对瑜伽老师的依赖，让瑜伽馆变成女性健康消费的新场景？百度高管出身的星瑜家创始人赵欣荣在峰会现场做了主题为《数字瑜伽，女性健康消费新场景》的分享。

赵欣荣透露，中国有4亿年龄在20-60岁的女性消费者，掌控10万亿元的消费支出，美丽消费以两位数的速度增长，瑜伽是女性运动首选项目。传统瑜伽馆里瑜伽练习效果好坏取决于老师。星瑜家采取在线名师教学，线下辅导老师指导矫正的双师模式，规避了瑜伽老师的专业性和标准性不足的问题。为了降低消费者体验门槛，星瑜家采取按次收费的模式。据悉，星瑜家核心团队出身自百度，因此构建了一套标准的可成体系、培训体系、引流拓客和管理体系等。星瑜家最新的SuperMini店型，开一家店只需15万元，3个月收益转正，特别适合从大厂离职的中高管回三四线城市创业，或宝妈群体照顾家庭之余做一份事业，既赚钱又能提升气质。

随着中国老龄化、少子化的社会进程加速，宠物作为人类最好的伙伴越来越受到人们的喜爱，宠物行业迎来了发展好时代。拥有宠物界“富士康”之称的福贝宠食见证了这一过程，峰会现场福贝宠食副总经理、董秘朱琳做了主题为《福贝宠食进化论：从供应链品牌、消费品牌到企业品牌》的分享。

朱琳透露，现在中国每年新生猫狗的数量超过了新生儿的数量，2024年中国宠物市场规模超3000亿元，其中宠物食品超过了一半的份额，约1668亿元。福贝宠食认为，宠物食品行业核心竞争要素是品牌。福贝宠食创立至今20年，一开始做ODM、OEM业务，被誉为宠食行业的“富士康”，全国拥有7大生产基地，服务过1000+品牌；产学研用方面，包含了技术部、研究中心、专家工作站以及聚焦犬猫基础科学研究的福贝宠物研发基地。基于福贝的供应链优势，福贝推出了自有品牌比乐(BILE)，其主打的鸭肉梨配方系列能清热去火，常年霸榜各大销售榜单。福贝目前采取自有品牌+供应链品牌两条腿走路的方式构建自己的企业品牌，同时也通过代工、品牌和海外建厂的模式出海。

2025品牌营销重心在社区

又到了2024年年末，很多消费企业开始制定2025年的营销或市场策略。2025年营销该怎么做？中国社区第一媒体平台新潮传媒集团联合创始人、高级副总裁贺峥带来他的分享《品牌营销，得社区者得天下》。他提到一个重要的观察，2024年双11的四个大品类的销量TOP10榜单里，“没有一个不是品牌，这说明如果你只是简单依靠流量的购买，几乎没有成为行业头部或者抢到更大市场份额的机会，更不要说和头部品牌持续掰手腕了。”

美国70%的消费产生在社区，随着城市化进程的不断推进，中国已经有50%的消费在社区完成。过去，消费品牌靠电视广告完成了对社区（家庭）消费者的影响。当电视整体开机率低于13%，电梯电视为代表的社区媒体，成为影响和触达社区人群的有效途径。社区媒体有三个明显的特点：1、高覆盖，覆盖中国社区人群高达9亿。2、高频次，广告曝光度高频。3、高重复，高重复的记忆强化广告效果。怎么做社区营销呢？他建议，社区营销要做到“营和销”的完美闭环，既种草又割草。存量时代，广告投放也要精打细算，既能做品牌引爆，又能做精准投放，而不是一味追求大额投放把品牌打爆。

峰会现场，干货分享精彩纷呈。此外，蓝鲨消费还携手半天妖餐饮、零食很忙、肆拾酒坊、认养一头牛、FIIL耳机、林清轩、伯希和、朱炳仁铜等一众合作伙伴开展的多轮抽奖活动，吸引了现场参会观众的踊跃参与，使得整个会场气氛持续升温，热度爆表，为峰会增添了一抹别样的亮色与活力。

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